元洲街：消失的街道．逝去的生活

數十年來，統治着深水埗元州街居民生活模式的，不是封閉的商場或倒模式連鎖店，而是街舖店主和唐樓居民的親切耳語。你送我茶葉蛋，我贈你香橙；你來舖裏坐坐，我到樓上聊聊，厚厚的日曆換了又換，外面世界在變，這裏人情如昔。

直至2004年，房協公布「深水埗K20-23」4項重建項目，街名和溫厚人情全變成政府檔案的冰冷數字，百年歷史的醬醋舖被質問「你無非要錢，開個價啦」；天台屋老住客被警告「唔搬就拉你坐監」；凝聚三代心血的老茶莊突然變成「霸佔官地」，老店主當場嚇暈。

淚珠凝成動力，街坊成立關注組互相照應，漸漸發現埋在自己家園的故事竟是如此吸引，大家雖是重建法例的受害者，可世上還有公義與「居民權益」。「我們或許會被犧牲，但經驗可以幫助更多人捍衛自己喜愛的生活方式和歷史價值。」於是，他們從自卑走向自豪。



















劉成和醬園
太子: 我亞公果代己開始做醬園，有104年歷史，我哋專做酒、醋、醬料……生意好好。個個都叫我太子，我係第三代傳人。我D客人個個都慕名而來。重建搞到我地無得做，有日我忍唔住畫咗一個破碎的心寫住「Broken Hearted」貼喺門口公告天下。後來太多我哋d報紙訪問要貼，就遮鬼住個Broken Heart嘞！







石叔: 我叫石叔，喺度做咗幾十年，我專門負責睇舖同包裝嘅，我貼喺玻璃樽上嘅招紙無人夠我貼得直架！我地D包裝好遷就到舊區嘅居民，兩蚊就有一包豆鼓，紥條橡筋搞掂。幾樽醋用尼龍繩幾下手勢就紮得好實，唔駛用膠袋都得。老街坊搬走咗都日日返嚟坐喺我哋酒酲上張長櫈度傾計，拆樓後，就無咗呢班朋友囉！



周叔: 我叫周叔，喺度做咗幾十年。睇住太子出世，我專門負責煑醬料，呢度D 面鼓醬全部係我用大銅鑊煑嘅，每次煮一百斤，一陣就賣晒嘞。我同太子老豆當年仲一齊研究點整D醋先好味，改良再改良。我以前賣涼果就最開心，可以趁D工廠女仔嚟買飯後涼果時約佢哋去荔園或者游早水。我果時好靚仔，好易搭訕啫！







哨牙林膠輪公司
我老豆叫哨牙林，佢由1969年就喺呢個舖做車呔生意架嘞！係呢行嘅老前輩，左鄰右里都識得佢。我哋喺度嘅時候，元州邨都未有。佢開舖果時諗唔到舖名，佢一班好朋友推薦佢就叫間舖做哨牙林膠輪啦，信譽保証吖嘛！



我小學五年級開始就同我家姐喺度幫手，我果時去游水唔駛用水泡架，用車軚入面黑色果D內喉就得架嘞！我大個咗之後，因為打電話訂貨，聽到個文員女仔把聲好聽又温柔，一聽就知好女仔啦！於是我就成日打電話訂貨，同佢足足傾咗成年電話至見面，最後仲娶咗佢做老婆添，真係千里姻緣一線牽！果一年，佢公司多咗好多生意架！而家我同仔女同老豆三代同堂，唔知幾開心！

諗返以前，我哋一路生活得好好哋，水災股災沙士都捱得過，估唔到比政府重建一手摧毀我哋咁多年嘅根基，對我地一家好大打擊。



蔬菜水果店
蔬菜水果店係我間舖個名，係我改嘅，喺呢個小小靠牆舖賣蔬菜水果，養活我同個仔，仲有八十年幾歲嘅阿媽。樓上同附近好多街坊嚟買我D菜，梗係啦！仲平過菜欄噃！嘩！果陣時我哋幾好呀！我攞好多菜返黎賣，一陣就賣晒嘞！以前喺呢個舖過嘅日子真係好開心，得閒仲可以同個仔同阿媽去飲茶添！



我賣果D散裝米好服務到D街坊架！如果唔係，樓上板間房D寡佬呀、天台D阿婆呀、D性生活工作者呀，邊有咁方便呀？成包米喺超市托返嚟D阿婆又唔夠力，無錢都可以買住少少先吖嘛！好少煑飯嘅買一大包米返去「藕」爛咩！我最近同政府D人見面，我問個經理：臘腸好唔好食呀？佢慒水水答：好食。我大聲鬧：好食呀呢！我成個雪櫃乜都無，淨係擺滿臘腸！點解呀？因為我俾你哋趕走晒D客，又迫我走，無錢開飯，搞全家日日食臘腸蒸飯呀！



新忠花店
我爸爸做花牌幾十年嘞，我自細就睇住佢做花牌。我廿幾歲正式跟阿爸學藝，佢手字真係寫得好靚。佢已經過咗身，我留住一大叠舊「圓包」，上面全部都係佢寫落嘅字。以前我有咩唔明，就可以問佢。宜家佢走咗，我唯有臨摹佢D字練習，漸漸領悟到點樣寫好D字。

我由製作花牌到寫字，到爬上竹棚砌花牌，都一手一腳做，多數嘅物料都可以循環再用，好環保！上竹棚後，係組件式砌積木咁砌上去嘅，隨客人喜好配搭唔同組件。我哋最長嘅組件十一呎，由閣樓搬落樓梯唔可以轉彎，樓梯一定要直上直落，好難揾舖，我自己都做咗廿幾年，無得做落去好唔捨得，唔知點算。



數年前，元州邨重建時，都有好多被遺棄嘅貓，我唔忍心見佢哋無人理，見一隻收養一隻。養番健康D就送比愛貓嘅街坊同朋友，等D小生命延續落去，唔好因為重建而失去安身之所，點知D貓宜家又要面對重建。



蘇記茶莊
我老爺以前喺潮洲做茶葉，又係中醫。我先生同我五十幾年前就係呢度開始做茶莊。我先生好勤力，又老實，我哋生意一路都做得好好。後來個仔大咗，佢讀書成績唔錯，本來考到海關，但係老豆都係想佢喺茶莊度幫手，我個仔好聽老豆話嘅﹐就接手做落去。我地以前日日一家人喺間舖過日子，好開心。我哋唔係求發達或者乜野，只求平平安安就滿足嘞，我先生早兩年過咗身，我同個仔要為咗佢好好守住呢間舖。



如果各位要買靚茶葉呢，唔應該只係問價錢，而係要問D茶葉嘅來源地，茶葉要地道先至好，即係要生長喺啱佢嘅氣候同土壤先至靚嘅。所以你睇我身後果D木箱，就見到晒我D茶葉由邊度嚟，識睇嘅人就知係地道嘅。我哋做咗咁多年，同D茶園建立咗交情，人哋每季先會留番果一年D靚茶葉比我哋。

我哋潮洲人好重視飲茶嘅，好講究，飲咗茶身體好，皮膚靚。我哋一壼功夫茶，一煲潮洲粥，食隻茶葉蛋就夠架嘞，健康又唔花錢。



朱記報紙檔
我阿爺四十幾年前就買咗呢個樓梯口賣報紙。果時樓上D街坊見有人幫手睇門口，都好歡迎佢，傳比我阿爸之後再傳到落嚟我哋幾兄妹。

為咗用盡梯口果少少位，我阿哥花咗好多心思整D架將D雜誌掛喺兩邊牆上。每次收檔都要執兩個鐘。後來索性開24小時唔收檔。我哋輪流分幾更看住。例如我收工就返去煑飯，自己食左就到舖頭，輪到阿哥阿妹分別返去食飯。我地好耐未試過同枱食飯嘞，不過為咗個檔口都值得嘅！



我加入咗街坊義工隊，跟重建嘅事之後，就成日俾食環署找麻煩，四十幾年嚟都未試過嘅。有次要封我哋個檔同拉我阿哥上差館，估唔到幾十個街坊熟客會企晒喺我個檔唔肯走，話要抬就抬咗佢[哋先。我真係好感激佢地幫忙。最後我哋企咗幾個鐘，食環署唯有收隊走人。



富貴城遊戲機
我46歲，入行卄幾年，喺呢區都有十一年嘞。我以前喺紅磡、大角咀都做過，不過治安最好都係深水埗。我靠呢個舖養活一家五口，重建令我無咗個娛樂牌照，我都唔知以後點算。



我呢度一蚊打兩舖機，平過大陸。最近好興打Spike Out，D客唔夠四個人，就會指明要我落場戥腳。呢個Game可以比四個人合作打大佬，一關過完升另一關，要好團結至得，我夠晒落力，所以好受D客歡迎。我d戰友除咗佢哋，仲有我班街坊，我哋合力應付政府，咪好似打機咁囉，一關過咗下一關仲難打，唔齊心點得？
因為重建呢件事，我識到一班好朋友，唔止識咁簡單，仲要係好熟果隻。我D好朋友有周綺薇啦、李瑞強啦、馮錦新啦、仲有朱小姐、黃生、林伯、雷伯佢哋。我希望大家共同進退打爆機，搞得掂以後嘅生活。



新聯機器廠
我哋呢行係做塑膠機器加工嘅，30年前，我同兩個師弟開咗呢間舖。我兩個師弟好尊重我，咁多年嚟都比我話晒事。我哋呢個舖，養得起三家人，生意好好，我哋咁多年都無試過為間舖或者錢銀鬧過交，真係好難得！幾十年嚟，我哋同d伙記、客人都從來唔鬧交嘅。過時過節我哋三家人都會同埋D伙記一齊出去食飯，好熱鬧架！

重建搞到我哋無得做落去，真係好唔捨得。D街坊集合起嚟我好支持，無地方開會，我比埋鎖匙佢哋自出自入。我咁無所謂嘅人，政府都迫到我今次一定要企硬！我哋要求已經低無可低，佢都出律師信恐嚇我哋！今次我哋一定唔會再讓步！



大眾膠輪
我呢間車房叫大眾膠輪，喺呢頭做咗33年，個個都識得我嘞，連以前洗衣舖嘅招牌都唔駛換啦!我老豆都做呢行，退咗休日日落嚟坐吓，佢話坐喺條街度，有好多嘢睇喎。我好鍾意自己間舖，租又平，位置又好。我放喺舖賣果架老爺車MG係我花咗好多心機先整番好嘅。架黃色開蓬MINI呢，仲比我個女結婚時做花車添！真係幾型呀！做呢行係我嘅志向。



我喺度養過兩隻走地雞，隻雞乸會每日生兩隻蛋，我都會留番比我老婆食。佢哋仲識過馬路。我細佬用塗改液幫隻黑色沙皮狗畫左條白色Nike眉，佢好鍾意自己去行街，有個客話喺旺角見過佢，一睇條眉就認得。我仲養過貓頭鷹同穿山甲，隻貓就自己走嚟嘅。我最鍾意就梗係識講好多嘢果隻鸚鵡啦！佢見到我老婆會講：靚女，去街呀？每朝開舖，就會有好多老人家、細路仔圍住同佢傾計，仲帶埋D糖果呀餅乾呀餵佢食。

Nikon D70s
Tokina 12-24mm F4
http://www.flickr.com/photos/mansonkin/sets/72157602122933053/




知多一點：
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